1. Σε μια μεγάλη βαριά κατσαρόλα βράζουμε νερό και ρίχνουμε μέσα τον αστακό. Μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσει και μετά τον βγάζουμε και τον βάζουμε στην άκρη. Σουρώνουμε το νερό και το επαναφέρουμε στην κατσαρόλα, όπου ρίχνουμε το ζυμαρικό για να βράσει. Στραγγίζουμε μόλις είναι έτοιμο.
2. Στο μεταξύ σε ένα μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Βάζουμε τον αστακό και ρίχνουμε τον τοματοχυμό. Αφήνουμε να πάρει βράση και προσθέτουμε το κρασί. Μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά ακόμη μέχρι να εξατμιστεί το οινόπνευμα και το κατεβάζουμε από τη φωτιά.
3. Βάζουμε τον αστακό χωριστά σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και το ζυμαρικό σε ένα μ...
Όπως και κάθε άλλο φαγητό, έτσι και τα ζυμαρικά μπορούμε να τα καταστρέψουμε με το λάθος βράσιμο. Το βράσιμό τους δεν είναι δύσκολο, χρειάζεται όμως προσοχή, για να το πετυχαίνουμε τέλεια. Στα ζυμαρικά του εμπορίου, το πακέτο αναγράφει πάντα τις οδηγίες βρασίματος, όπως και για τα κατεψυγμένα φρέσκα ζυμαρικά, που υπάρχουν στα μεγάλα πολυκαταστήματα. Όμως οι οδηγίες αυτές δεν είναι παρά ένας χοντρικός οδηγός... Περισσότερα...
ΡΥΖΙ ΜΕ ΒΑΣΙΛΙΚΟ ΚΑΙ ΝΤΟΜΑΤΕΣ - Riso con Basilico e Pomodori
08/08/2008
Ντομάτες, βασιλικός και ρύζι πηγαίνουν τέλεια μαζί και δημιουργούν ένα έξοχα δροσιστικό καλοκαιρινό πιάτο. Η συνταγή αυτή δίνει 2-4 μερίδες ανάλογα με τις ποσότητες των υπόλοιπων φαγητών. Χρειαζόμαστε ένα καλό λευκό κρασί.
ΡΩΤΑ ΤΟΝ Chef! Πες μας την απορία σου και εμείς θα ψάξουμε για την απάντηση
Σου αρέσουν τα δώρα? Εμάς μας αρέσει να χαρίζουμε!
Μάζεψε βαθμούς και κέρδισε δώρα! Κάθε φορά που σχολιάζεις μια συνταγή, στέλνεις μια φωτογραφία της γαστρονομικής δημιουργίας σου ή απλά και μόνο ψηφίζεις μια συνταγή τότε ΚΕΡΔΙΖΕΙΣ!
